Ernährung

Die Haut dank gesunder Ernährung von innen unterstützen

Eine gesunde Ernährung hilft, Trägheit und Müdigkeit zu reduzieren, beugt Entzündungen und Übergewicht sowie Herz-Kreislauf- und Gelenkbeschwerden vor. Wer sich gut ernährt, hat noch dazu weniger Schmerzen und unterstützt die Haut von innen. Dies ist für Betroffene von Psoriasis und Psoriasis-Arthritis besonders wichtig. (ce)

Eine gesunde, ausgewogene Ernährung enthält, kurz gesagt: hochwertige Fette und Öle, Vollkornprodukte sowie täglich Obst und Gemüse. Ebenfalls wichtig ist, «richtig» zu trinken. Das heisst rund zwei Liter pro Tag, und zwar am besten stilles Wasser, Kräutertees (zum Beispiel basische Tees, Rooiboos), Mineralwasser und Schorlen. Denn Wasser hält die Haut feucht und hilft, Giftstoffe auszuscheiden. Zudem beugt ein guter Wasserhaushalt Konzentrationsstörungen und Leistungsabfall vor.

Für Betroffene einer Psoriasis oder PSA ist auch die Einnahme von Vitamin D unerlässlich (Vitamin-D-Spiegel vorgängig von einer Ärztin, einem Arzt messen lassen), da es das Immunsystem stärkt, die Entstehung von Autoimmunkrankheiten mindert, Entzündungen vorbeugt und die Knochen schützt. Ausserdem sollten komplexe Kohlenhydrate, wie sie in Vollkornprodukten, Hülsenfrüchten und Hirse vorkommen, isolierten Kohlenhydraten gegenüber bevorzugt werden. Warum? Isolierte Kohlenhydrate, wie sie in Kuchen, Gebäck und Süssigkeiten sowie in Säften und Limonaden vorkommen, tragen zu einem erhöhten Insulinspiegel (Blutzuckerspiegel) bei, was die Entzündungsreaktionen im Körper unterstützt. Komplexe Kohlenhydrate hingegen fördern den Aufbau und Erhalt der Muskeln sowie die Fettverbrennung und sorgen für eine lang anhaltende Sättigung.

Auf einem gesunden Speiseplan sollten auch lebenswichtige Proteine und Omega-3-Fettsäuren stehen. Letztere wirken entzündungshemmend und sind gut für die Haut und die Gelenke. Sehr gesund sind entzündungshemmende Gewürze wie Kurkuma (mit einer Prise Pfeffer einnehmen), Ingwer, Vanille, Oregano und Thymian. Oder täglich eine Messerspitze der Mischung Kreuzkümmel, Koriander und Muskat. Auch Lebensmittel mit wertvollen Antioxidantien, die die Zellen schützen, sollten in die täglichen Mahlzeiten eingebaut werden. Dazu zählen Gemüse, Früchte, Keimlinge und Sprossen, Löwenzahn, naturbelassene Öle und Fette, Ölsaaten und Nüsse. Vorsicht geboten ist allerdings bei Schweineschmalz, Speck, Wurstprodukten, Innereien und tierischen Fetten. Sie enthalten grössere Mengen an Arachidonsäure, deren Überschuss eine Überreak-tion des Immunsystems provozieren und Entzündungen verstärken kann. Arachidonsäure ist neben Casein, das ebenfalls entzündungsfördernd wirken kann, in der Milch enthalten. Daher ist es ratsam zu beobachten, wie es einem nach dem Verzehr geht. Bei Bedarf kann ein vierwöchiger Auslassversuch gestartet werden.

Ein Tipp zum Schluss: Ein gesunder Darm wirkt sich positiv auf eine Psoriasis oder PSA aus. Ist dies nicht der Fall, empfiehlt sich eine Darmsanierung (Wiederaufbau der Darmflora dank spezifischer Bakterien).

Mehr Informationen

https://hamburg.arztzentrum.de

Frau Arndt steht Betroffenen von Psoriasis und Psoriasis-Arthritis gerne für eine Online-Beratung zur Verfügung: m.arndt@arztzentrum.de

Das Wichtigste auf einen Blick

• Schweinefleisch und Wurst meiden
• Besonders bei PSA: allenfalls Nachtschattengewächse wie Tomaten, Auberginen und Peperoni meiden. Aber auch Kartoffeln, obwohl viele diese gut vertragen. Beobachten, wie man sich nach dem Verzehr fühlt.
• Dasselbe gilt für Milch wegen der Arachidonsäure: Wenn es einem nach dem Trinken gut geht, nichts ändern, sonst 4 Wochen weglassen und z.B. durch Mandel-, Kokos- oder Hafermilch ersetzen.
• Joghurt ist gut: am besten Kefir oder probiotisch. Auch Quark ist gut.
• Genügend Omega-3-Säuren: z.B. jeden Tag 1 EL Leinöl (auf Brot oder im Joghurt)
• Genügend Vitamin D (Dosierung beachten!)
• Genügend Wasser und ungesüssten (Kräuter-)Tee trinken
• Süssigkeiten und Alkohol mit Mass geniessen

Quelle:

Webinar von Frau Merrit Arndt zur Ernährung bei Psoriasis und Psoriasis-Arthritis, Ernährungsberaterin Facharztzentrum an der Kampnagelfabrik, Hamburg, 26. Oktober 2021